Изысканная брускетта с красной икрой, авокадо и огурцом

Вдохновение для праздничного стола приходит в виде изысканной брускетты, которая объединяет в себе нежные нотки авокадо, хрустящую свежесть огурца и солёную роскошь красной икры. Эта эффектная закуска легко станет звездой любого мероприятия!

Ингредиенты для шедевра на 46 порций:

• багет или чиабатта 1 шт.;
• крупное авокадо 1 шт.;
• свежий огурец 1 шт.;
• красная икра 80100 г;
• творожный сыр (или крем-чиз) 100 г;
• лимонный сок 1 ч. л.;
• оливковое масло 1 ст. л.;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка или микрозелень) для украшения.

Приготовление: от хлеба до феерии

1. Подготовка хлеба:

• Нарезать багет на ломтики толщиной 11.5 см.
• Разогреть сковороду без масла и подсушить ломтики до легкой золотистой корочки (12 минуты с каждой стороны).
• Оставить остывать.

2. Намазка:

• Разрезать авокадо, удалить косточку, и ложкой извлечь мякоть.
• Приготовить пюре: размять мякоть вилкой или с помощью блендера.
• Добавить лимонный сок, творожный сыр, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

3. Огурец:

• Вымыть, обсушить и нарезать огурец тонкими слайсами или натереть на крупной тёрке.

На подсушенный ломтик хлеба намазывается слой авокадо, сверху укладываются огурцы, а затем аккуратно выкладывается красная икра. В завершение - веточка зелени для украшения.

Брускетту лучше подавать сразу, чтобы насладиться хрустящей текстурой и свежестью ингредиентов!