Нежный кулич на Пасху: простой и вкусный рецепт

Приближается Пасха, и самое время порадовать близких домашним куличом. К счастью, этот рецепт не только прост, но и гарантирует отменный вкус!

Ингредиенты для кулича

• 150 мл теплой воды
• 150 г сахара
• 2 ст. л. сухих дрожжей (или 30 г свежих)
• 500 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 0,5 г соли
• 100 г сливочного масла
• Ванильный сахар, корица, изюм, цукаты и орехи по вкусу

Приготовление кулича

Первым делом в подходящей ёмкости нужно налить теплую воду и добавить немного сахара вместе с дрожжами. Смесь следует хорошо перемешать венчиком до полного растворения сахара.

Следующий шаг: добавить половину просеянной муки и замесить опару. Закрыв ёмкость пищевой пленкой, оставьте ее для брожения до увеличения объема.

Когда опара поднимется, в другой ёмкости взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром и растопленным маслом. Полученную массу нужно добавить к опаре и тщательно перемешать.

Теперь добавьте изюм (предварительно обработанный: обдайте кипятком, промойте и обсушите, слегка обсыпая мукой), цукаты и цедру лимона или апельсина. Перемешайте тесто лопаткой и добавьте оставшуюся муку, тщательно вымесив тесто. Оно должно стать мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

После этого тесто стоит оставить в теплом месте под пленкой, чтобы оно увеличилось в объёме. Затем выложите тесто на стол, разделите его на четыре части по 290 г, сформируйте шары и уложите их в подготовленные формы.

Куличи нужно накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 25-30 минут. Выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 30-35 минут. Как только куличи испекутся, дайте им немного остыть перед вынутиями из форм.

Куличи можно украсить белковой глазурью или сахарной пудрой выберите то, что вам по вкусу!

Идеальное завершение

По этому рецепту куличи получаются великолепными! Пробуйте и делитесь своим опытом с друзьями. Приятного аппетита!