Сегодня на кухне создан кулинарный шедевр — суп, который удивляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление оказалось проще простого, а результат превзошел все ожидания. Суп стал не только сытным, но и полезным, без сомнения, он завоюет симпатии многих.
Ингредиенты для супа
- Растительное масло — 2 ст. ложки (216 ккал)
- Лук — 70 г (31 ккал)
- Морковь — 70 г (24 ккал)
- Фарш (куриный, индейка, постная свинина или говядина) — 250 г (395 ккал)
- Картофель — 400 г (351 ккал)
- Сметана (15%) — 2 ст. ложки (160 ккал)
- Мука — 1 ч. ложка (17 ккал)
- Петрушка — 10 г (5 ккал)
- Лавровый лист — 1 шт. (0 ккал)
- Соль и перец по вкусу (0 ккал)
- Чеснок (сухой) — 1/3 ч. ложки (2 ккал)
- Гречка — 2 ст. ложки (50 г, 160 ккал)
- Вода — 1300 г (0 ккал)
Приготовление супа
На сковороде разогреть немного растительного масла и добавить мелко нарезанный лук. Спустя три минуты, когда лук станет мягким, добавить натертую морковь и готовить еще три минуты, регулировав количество воды, чтобы овощи не жарились, а припускались.
Добавить фарш и готовить еще пять минут, тщательно разбивая его лопаточкой. Приправить специями и сухим чесноком по вкусу, продолжая готовить на медленном огне.
В кастрюлю положить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречку. Залить кипятком и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и готовить 15 минут. Время приготовления можно использовать для приготовления сметанной заправки, которую следует развести горячим бульоном.
После 15 минут варки добавить сметанную заправку в суп, перемешать и приправить солью и нарезанной зеленью. Дать супу настояться 5-7 минут, после чего удалить лавровый лист.
Калорийность и полезность
Общий выход готового супа — 2030 граммов, общая энергетическая ценность — 1362 ккал. На 100 граммов супа получается:
- Калории — 67
- Белки — 3,3 г
- Жиры — 3,6 г
- Углеводы — 6,2 г
Пробуя этот суп, невозможно остановиться! Приятного аппетита!
