Непревзойденный картофельный суп с гречкой и фаршем

3 апреля 2026, 08:15

Сегодня на кухне создан кулинарный шедевр суп, который удивляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление оказалось проще простого, а результат превзошел все ожидания. Суп стал не только сытным, но и полезным, без сомнения, он завоюет симпатии многих.

Ингредиенты для супа

Растительное масло 2 ст. ложки (216 ккал)
Лук 70 г (31 ккал)
Морковь 70 г (24 ккал)
Фарш (куриный, индейка, постная свинина или говядина) 250 г (395 ккал)
Картофель 400 г (351 ккал)
Сметана (15%) 2 ст. ложки (160 ккал)
Мука 1 ч. ложка (17 ккал)
Петрушка 10 г (5 ккал)
Лавровый лист 1 шт. (0 ккал)
Соль и перец по вкусу (0 ккал)
Чеснок (сухой) 1/3 ч. ложки (2 ккал)
Гречка 2 ст. ложки (50 г, 160 ккал)
Вода 1300 г (0 ккал)

Приготовление супа

На сковороде разогреть немного растительного масла и добавить мелко нарезанный лук. Спустя три минуты, когда лук станет мягким, добавить натертую морковь и готовить еще три минуты, регулировав количество воды, чтобы овощи не жарились, а припускались.

Добавить фарш и готовить еще пять минут, тщательно разбивая его лопаточкой. Приправить специями и сухим чесноком по вкусу, продолжая готовить на медленном огне.

В кастрюлю положить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречку. Залить кипятком и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и готовить 15 минут. Время приготовления можно использовать для приготовления сметанной заправки, которую следует развести горячим бульоном.

После 15 минут варки добавить сметанную заправку в суп, перемешать и приправить солью и нарезанной зеленью. Дать супу настояться 5-7 минут, после чего удалить лавровый лист.