Восторг корицы
Корица — такая уникальная специя, что трудно не влюбиться в её аромат. Она моментально пробуждает в памяти образы тёплых вечерних посиделок с чашкой горячего напитка. Погрузившись в кулинарный симфонический концерт, предлагающий разнообразие рецептов с корицей, можно по-настоящему насладиться её магией. Приготовьтесь, кухонные приключения начинаются!
Классический яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- Яблоки (смешанные сладкие и кислые) – 800 г
- Сахар – 150 г
- Корица молотая – 1,5 ч. л.
- Мука – 300 г
- Сливочное масло – 150 г
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Сок лимона – 1 ст. л.
Приготовление: Яблоки нарезать, полить лимонным соком, добавить сахар и корицу, перемешать. Просеять муку, добавить соль и масло, перетереть в крошку. Вмешать яйцо, замесить тесто, оставить в холодильнике на 30 минут. Раскатать, выложить в форму с бортиками, заполнить начинкой и выпекать при 180°C около 45 минут.
Замена: Маргарин может заменить сливочное масло.
Ароматные булочки с корицей и кремом
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Корица молотая – 2 ст. л.
- Сливочный сыр – 200 г (для крема)
- Сахарная пудра – 100 г (для крема)
Приготовление: В тёплом молоке с сахаром развести дрожжи, оставить на 10 минут. Смешать муку, яйцо и дрожжевую смесь, замесить тесто. Добавить масло и оставить на час для подъёма. Раскатать, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей, свернуть в рулет и нарезать. Выпекать 25 минут при 180°C. Чтобы сделать крем, взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и полить готовые булочки.
Замена: Сливочный сыр можно заменить творогом с маслом.
