Это варенье не только сохраняет все полезные свойства оригинала, но и обладает легким вкусом, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг спелой клубники
- 6 столовых ложек воды
- сок одного лимона
- 2 яблока
Процесс приготовления
Чтобы создать изысканный джем без добавления сахара, используются обыкновенные яблоки, которые, хоть и могут выглядеть не идеальными, отлично выполняют свою роль. Главное, чтобы они были свежими и весили около 200-300 грамм.
Важно помнить, что на каждые полкилограмма клубники нужно взять одно яблоко. Это необходимо для того, чтобы джем приобрел необходимый уровень сладости и густоты, благодаря натуральному пектину в яблоках.
Процесс приготовления начинается с тщательного промывания клубники. После этого нужно удалить плодоножки и нарезать ягоды кубиками. Яблоки также следует вымыть, нарезать на кусочки, не снимая кожуры — именно в ней содержится ключевой ингредиент, обеспечивающий желирующий эффект.
Кубики яблок и клубники помещают в сковороду с антипригарным покрытием. Затем добавляют воду и лимонный сок, и все это уходит на средний огонь для варки около 40 минут. Не забудьте периодически помешивать смесь деревянной ложкой, чтобы ничего не пригорело!
Параллельно необходимо подготовить банки и крышки, проведя их стерилизацию. Как только варенье будет готово, его разливают по горячим банкам, закрывают крышками и переворачивают. Дайте им остыть в перевернутом состоянии в течение суток. Хранить такое полезное варенье лучше в прохладном и темном месте.
