Масленичная неделя,Rich tradition of indulging in pancakes, вызывает радость у многих, но не для всех. Специалисты из Новосибирского государственного университета (НГУ) напоминают о возможных рисках для людей, страдающих от непереносимости пшеницы и целиакии. Заместитель директора Института медицины и медицинских технологий НГУ, доцент Дарья Подчиненова, обращает внимание на то, что привычные блины могут вызвать негативные последствия для тех, кто сталкивается с этими заболеваниями.
Безопасные альтернативы
Людям с индивидуальной непереносимостью пшеничных белков рекомендуется рассмотреть варианты замены. В качестве альтернативы пшеничной муке можно использовать безглютеновую рисовую муку, а молоко заменить на кефир или воду. Это позволит наслаждаться традицией, не подвергая себя риску.
Кому стоит быть осторожнее
Подчиненова также подчеркнула, что особо осторожными должны быть люди с желчнокаменной болезнью или теми, кто перенес операцию по удалению желчного пузыря. Высокое содержание жиров в блинах может негативно сказаться на их самочувствии.
Несмотря на то что блины — это неотъемлемая часть праздника, эксперт предостерегает: не стоит делать их основным блюдом на всю неделю Масленицы. Важно сохранять разнообразие в рационе, включая различные источники белка, овощи и фрукты, чтобы поддерживать здоровье и благополучие.
Помимо блинов: важность сбалансированного рациона
Подчиненова также делится результатами исследований, показывающими, что частое потребление жареной пищи может повысить риск развития множества заболеваний, включая сахарный диабет второго типа и сердечную недостаточность. Несмотря на важность обращения внимания на питание, конкретные рекомендации по безопасному уровню употребления жареного еще не разработаны.
Масленичная неделя в 2026 году пройдет с 16 по 22 февраля, символизируя окончание зимы и встречу весны. Напоминание о здоровом и сбалансированном питании в этот праздничный период актуально как никогда!
