Скоро наступит долгожданный Новый год, и это отличный повод порадовать себя и гостей творческими закусками на основе яиц. Эти аппетитные угощения не только украшает стол, но и создают атмосферу праздника, добавляя нотку изысканности к вашему столу.
Идеальные ингредиенты для закусок
- Килька пряного посола — банка
- Консервированный тунец — банка
- Филе копченой рыбы
- Хлеб — 2 ломтика
- Яйца — 5 шт.
- Редис — 1 шт.
- Небольшой кусочек огурца
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Красный лук — треть
- Зеленый лук — 2 пера
- Небольшое количество крахмала
- Красная икра
- Соевый соус, рисовый уксус
- Сливочное, растительное и оливковое масла
- Сахар, соль, перец
Приготовление закусок
Первым делом отварить четыре яйца. Продолжим с первой закуски. Нарезаем красный лук тонкими кольцами. В небольшой емкости смешиваем лук с водой, рисовым уксусом, добавляем соль и сахар. Оставляем его мариноваться на некоторое время.
Каперсы тщательно нарезаем, а содержимое банки с тунцом помещаем в другую миску. Два яйца разрезаем пополам и извлекаем желтки. Разминаем желтки с тунцом, добавляем каперсы, немного перца и растительного масла. Получившейся смесью фаршируем половинки яиц. Сверху выкладываем маринованный лук и нарезанный зеленый лук. Не забудьте про каплю оливкового масла и украсьте красной икрой.
Продолжаем со второй закуской. Редис нарезаем тонкими слайсами и замачиваем в воде. Затем очищаем кильку, избавляясь от внутренностей и головы. Два отваренных яйца разрезаем на толстые кольца, а огурец нарезаем слайсами.
Для основных этапов: обжариваем два ломтика черного хлеба до золотистой корочки и смазываем их сливочным маслом. Формируем закуску, укладывая на хлеб яичные кольца, огурцы и очищенную кильку. Завершаем все нарезанным редисом и укропом.
Теперь третья закуска. В эластичной миске венчиком взбиваем сырое яйцо, добавляем колечки зеленого лука и соевый соус. Обжариваем небольшие блинчики на растительном масле, кладем кусочек копченой рыбы внутрь и складываем. Подаем с огурцом и красной икрой для акцента.
В качестве бонуса можно подать вареное яйцо, нарезанное на дольки, с килькой сверху, украшенное редисом и зеленым луком для презентации. Эти закуски будут не только красивыми, но и невероятно аппетитными, радуя гостей в новогоднюю ночь!
