Зразы с капустой — это блюдо, которое привлекает внимание своей непревзойденной вкусностью и универсальностью. Его обожают не только в домашних кухнях, но и на пиканиках и застольях. Сегодня представляю вам аппетитный рецепт из свинины, хотя можно экспериментировать с любым мясом по вашему выбору, если свинина не по душе.
Незабываемый вкус свинины с капустой
Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами: гречкой, картофелем или рисом. Оно всегда станет эффектным дополнением к любому столу. Для удобства процесс приготовления можно разбить на несколько этапов.
Подготовка фарша
- Мясо и головку репчатого лука нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
- Приправить получившийся фарш солью, перцем и любимыми специями.
- Отбить фарш об миску несколько раз, чтобы он стал более однородным и не разваливался во время жарки.
Как приготовить капустную начинку
- Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с растительным и сливочным маслом до мягкости.
- Приправить готовую начинку солью и перцем, после чего дать ей полностью остыть.
Формирование и жарка зраз
- Разделить фарш на части, каждую сгладить в лепешку и обвалять в панировочных сухарях.
- В центр каждой лепешки положить остывшую капустную начинку.
- Защепить края и снова обвалять в сухарях.
- В разогретом растительном масле обжарить зразы с обеих сторон до золотистой корочки. Время жарки зависит от толщины изделия — прикрыть крышкой для равномерного приготовления.
Эти зразы получаются невероятно сочными и ароматными, словно созданы для того, чтобы удивлять вкусовые рецепторы!
Ингредиенты (на 13 зраз):
- Свиная лопатка — 1 кг
- Капуста белокочанная — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное и сливочное масло для жарки
Приятного аппетита и здоровья!
