Как приготовить ленивый хлеб с отрубями: простой рецепт для домашних пекарей
Ленивый хлеб – это не только простота в приготовлении, но и безумно вкусный результат, который порадует всех. Особенно этот хлеб особенно понравится тем, кто ценит хрустящую корочку и мягкий пышный мякиш. Идеальный вариант для перекусов или завтрака!
Ингредиенты для идеального хлеба
Чтобы приготовить ленивый хлеб с отрубями, понадобятся:
300 мл теплого молока или воды
350 г пшеничной муки
130-150 г ржаных отрубей
2 ст. л. растительного масла
1-1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. быстродействующих дрожжей
Приготовление: пошаговая инструкция
Процесс приготовления удивительно прост:
В миске или чаше планетарного миксера соедините теплое молоко с растительным маслом, затем добавьте соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешайте.
Постепенно всыпьте пшеничную муку и ржаные отруби. Установите крюк и вымешивайте тесто на средней скорости около 3-5 минут. Если нет миксера, можно замесить тесто вручную, это займет немного больше времени.
Смажьте тесто растительным маслом, накройте пленкой и оставьте подходить на 50-60 минут.
Когда тесто увеличится в объеме, переложите его на припыленную мукой поверхность, растяните в тонкий пласт и сверните в рулет. Примерно 10 минут дайте тесту отдохнуть, накрыв полотенцем.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки.
После выпечки выньте хлеб и переложите на деревянную доску, укрыв полотенцем до полного остывания. Если вам не нравится хрустящая корочка, просто накройте хлеб пищевой пленкой или влажным полотенцем для размягчения.
Этот хлеб не только легко приготовить, но он также имеет приятный насыщенный вкус. Приятного аппетита!
