В этом празднике можно порадовать себя и гостей салатами, которые не только выделяются на фоне традиционных «Оливье» и «Селедки под шубой», но и удивляют разнообразием вкусов и эргономичностью приготовления.
Салат «Гранатовый браслет» с курицей и свеклой
Эта оригинальная интерпретация знакомого салата «Шуба» подается в форме браслета, с зернами граната, которые символизируют изобилие.
Доступные ингредиенты: отварная куриная грудка, свекла, картошка, морковь, красный лук, грецкие орехи и, конечно, гранат.
Заправляется майонезом или греческим йогуртом с добавлением чеснока.
За счет слоя ингредиентов в кольце получается праздничная подача, а сверху красиво рассыпается рубиновая гранатовая крошка и орехи.
Теплый салат с обжаренной тыквой, козьим сыром и рукколой
Для тех, кто ищет более легкий и ароматный вариант, этот салат станет настоящим открытием.
Основные компоненты: тыква (предпочтительно хаббард или баттернат), козий сыр, руккола, кедровые орехи и клюква.
Заправить его можно бальзамическим кремом или оливковым маслом с лимонным соком и медом.
Обжаренную тыкву готовят с медом и специями, подают теплой на свежих листьях, присыпают сыром и орехами.
Салат «Цезарь» в новогоднем исполнении
Знакомый всем «Цезарь» можно легко адаптировать под новогодние праздники, добавив яркие акценты.
В него входят листья романо, куриное филе (копченое или обжаренное с травами), черешковый сельдерей, пармезан и бородинские гренки с тмином.
Для создания новогоднего настроения добавьте ягоды (гранат или клюкву) или дольки мандарина.
Подавайте в виде венка на большом блюде, чтобы выглядело эффектно и празднично.
Салат с слабосоленой семгой, авокадо и грейпфрутом
Этот легкий и свежий салат станет отличной закуской к игристым винам.
В его состав входят слабосоленая семга, авокадо, розовый грейпфрут, листовой микс и маринованный красный лук.
Заправка готовится из оливкового масла, грейпфрутового сока и зернистой горчицы.
Игра текстур и вкусов: нежная семга, маслянистый авокадо и горьковато-сладкие цитрусы делают это блюдо идеальным для праздничного стола.
Салат «Мандариновое настроение» с уткой и овощами
Теплый салат с восточными нотками создает невероятное настроение на празднике.
Основные ингредиенты: устойчивая утиная грудка, свежие мандарины, пекинская капуста, огурец и кунжут.
Заправка идеально подходит из хойсин соуса, соевого соуса, кунжутного масла и имбиря.
Утку нарезают ломтиками и подают теплой, дополняя мандаринами и имбирным соусом, также посыпают кунжутом для эффекта.
Совет для кулинаров: не стесняйтесь экспериментировать с подачей! Используйте кулинарные кольца или выкладывайте салаты в форме новогодних фигур, чтобы удивить своих гостей.
