Томатный суп, насыщенный чечевицей и паприкой, не только радует глаз, но и согревает в холодные дни. Это блюдо обрадит любителей сытной и легкой пищи, ведь оно сочетает в себе свежесть спелых томатов, нежность чечевицы и пряные нотки паприки. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором как для постного меню, так и для повседневного обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица (красная или оранжевая) — 200 г
- Томаты в собственном соку или томатная мякоть — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 1,5 ч. л.
- Копчёная паприка — 0,5 ч. л. (по желанию)
- Молотый кумин или кориандр — 0,5 ч. л.
- Вода или овощной бульон — 1,2–1,5 л
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Этапы приготовления
Полезные советы
- Используйте красную чечевицу — она разваривается быстрее и делает суп более густым.
- Копчёная паприка добавляет глубокий вкус, который отлично сочетается с овощами.
- Для кислинки добавьте немного лимонного сока в конце приготовления.
- На следующий день суп станет еще более насыщенным, когда специи хорошо пропитаются.
Это блюдо — не просто рецептура, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и пользу. Чечевица богата растительным белком, а томаты содействуют укреплению сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию ликопина. Паприка же улучшает обмен веществ и делает каждый глоток еще более ароматным.
