С приходом осени на рынках начинают появляться сочные плоды хурмы, создавая приятный контраст с холодными днями. Однако многие задаются вопросом: какова истинная сладость этого фрукта и стоит ли его включать в рацион, особенно людям с диабетом? Чтобы прояснить ситуацию, специалисты сделали подробный разбор сладости хурмы.
Что скрывает сладость хурмы?
Спелая хурма известна своим уникальным вкусом, однако важно понимать, какое количество сахара она содержит. По словам нутрициолога Виктории Малеевой, в 100 г зрелой хурмы можно найти примерно 12-19 г природного сахара. Этот сахар – фруктоза, образующаяся в процессе созревания плодов, и она намного более полезна, чем сахар, который добавляют в продукты. Фруктоза поставляет организму углеводы в натуральной форме, сопровождаемые клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.
Разнообразие сортов хурмы
Не все сорта хурмы одинаково сладкие. По словам эксперта, такие сорта, как «Королек», «Золотистая» и «Микс», выделяются высоким содержанием фруктозы, в то время как многие японские и американские виды обычно менее сладкие. Также зрелость фрукта играет немаловажную роль: если хурма жесткая и имеет вяжущий привкус, в ней содержится меньше сахара из-за высокого содержания танинов, ответственных за эту терпкость.
Хурма и диабет: что нужно знать
Важно учитывать гликемический индекс (ГИ) хурмы. У данного фрукта он варьируется от 50 до 70, что можно сравнить с обычным рафинированным сахаром, чей ГИ составляет 70. Для людей с диабетом это может означать резкий скачок уровня сахара в крови, что нежелательно. Поэтому рекомендуется либо полностью избегать сладкой хурмы, либо ограничивать её потребление после консультации с врачом, предпочитая менее сладкие сорта. В то же время для остальных хурма может стать отличным и полезным дополнением к зимнему рациону.
