Для любителей мясных блюд представлен уникальный рецепт, способный изменить представление о том, как могут быть вкусными овощи. Капуста, приготовленная на гриле, прошла тестирование в различных городах Сибири и завоевала признание гурманов.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки – 5 штук
- Капуста – 1 кочан
- Сливки 20% – 300-400 мл
- Лепешка – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томат – 4 штуки
- Сливочное масло
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Чили перец – 1 штука
- Мята – веточка
- Петрушка – несколько веточек
- Кинза – цветы
- Укроп – зонтики
- Красная смесь специй
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начать следует с подготовки курицы. Отделив мясо от костей, бедра разворачиваются для маринования, которое проходит в смеси из паприки, сушеных томатов и различных перцев. Обильно покрыв бедра специями и растительным маслом, их оставляют на 15 минут для насыщения вкусом.
Тем временем кочан капусты нарезается на четыре части, солится и помещается на гриль, где потребует около 30 минут, чтобы стать мягким снаружи и хрустящим внутри. Крышка гриля помогает равномерно прогреть овощи.
Параллельно готовится сливочный соус: мелко нарезанный лук обжаривается на чугунной сковороде с добавлением кусочка сливочного масла. Как только лук станет золотистым, к нему добавляются сливки, которые нужно выпарить, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Одновременно с приготовлением лука, отправляется курица на гриль. Капусту периодически переворачивают, а нарезанные пополам томаты кладут на сетку срезом вниз. Как только соус готов, в него добавляется мелко рубленная зелень и чеснок. Готовая курица также снимается с гриля.
Подготовленная капуста выкладывается на тарелку и поливается сливочным маслом. Освеженные томаты и куриные бедра нарезаются, перемешиваются в миске с добавлением растительного масла. Лепешку достаточно прогреть на гриле, после чего завершённое блюдо уже можно подавать к столу.
