Сербия — страна, где каждая трапеза становится настоящим гастрономическим приключением. Для тех, кто не может обойтись без мяса, или же просто обожает вкусную еду, плескавица станет незабываемым открытием. Это гигантская котлета, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Какое бы блюдо вы ни выбрали, не дополнив его шопским салатом, выполненным из свежих овощей и брынзы, вы не получите полного впечатления о сербской кухне!
Вес готового блюда: на 2 порции — 850 г
Время приготовления: 35-40 минут
Необходимые ингредиенты
- Домашний фарш — 300 г
- Брынза — 50 г
- Домашняя аджика — 80 г
- Паприка — 0,5 ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Огурцы — 150 г
- Красный лук — 0,5 шт.
- Микс салата — 50 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Мелко нарезать репчатый лук и соединить его в глубокой миске с фаршем, яйцом, солью, перцем и паприкой. Тщательно вымесить массу в течение 7 минут, пока она не станет однородной. Убрать фарш в холодильник на 15-20 минут для маринования. В это время нарезать огурцы и помидоры крупными кусками, а красный лук — полукольцами. Поломать лук руками, смешать все вместе с растительным маслом, посолить и поперчить, а сверху раскрошить брынзу.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с столовой ложкой растительного масла. Из фарша сформировать круглые лепешки диаметром 10-12 см и толщиной 1-2 см. Аккуратно переложить их на сковороду, придавая нужную форму с помощью ложки.
Шаг 3: Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности. Плоские бифштексы должны приобрести золотистую корочку. Подавайте плескавицу с аджикой, листьями салата и свежими овощами. Приятного аппетита!
Попробуйте купить промонабор и присоединиться к кулинарной семье!
