Курица в медово-масляном соусе — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который пришел к нам из корейской кухни. Нежное мясо в комбинации с сладким медом и ароматным маслом создаёт неповторимый вкус, который напомнит о домашнем комфорте и тёплых семейных вечерах.
Ингредиенты на вашу кулинарную магию
- 1,5 кг курицы (целая, бедрышки или крылышки)
- 2 яйца С1
- 100 г картофельного крахмала
- 100 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 л рафинированного кукурузного масла
Для соуса:
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 2 ч. л. соевого соуса
- 2 ч. л. меда
- 50 г сахара
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Нарезать курицу на небольшие кусочки, оставив кости. Поместить кусочки в большую миску.
Шаг 2: Посыпать курицу мукой, крахмалом, солью и перцем. Добавить яйца и тщательно перемешать, чтобы каждое кусочек был в мучной оболочке.
Шаг 3: Нагреть масло в глубокой сковороде до 180 °С. Обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки, регулярно переворачивая, около 20 минут.
Шаг 4: Переложить курицу в сито, чтобы стекло лишнее масло. Когда масло нагреется, вернуть курицу обратно и обжарить до хрустящей корочки. Опять поместить в сито, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 5: Тем временем подготовить соус: мелко порубить чеснок и обжарить его в растопленном сливочном масле в течении 30-40 секунд. Добавить соевый соус, сахар и мед, и варить на небольшом огне 1-1,5 минуты.
Шаг 6: Выложить предварительно обжаренную курицу в соус, тщательно перемешать для равномерного покрытия и быстро подать к столу.
