Пельмени и манты с овощами не так часто встречаются на кухнях, но они способны удивить своим вкусом. Представляем три варианта этих блюд, где каждая начинка — это маленькое произведение кулинарного искусства. Два из рецептов требуют готовых изделий, а один — с нуля!
1. Пельмени с овощным настроением
Чтобы внести разнообразие в привычные блюда, можно приготовить пельмени с овощами. Для этого возьмите половину моркови и нарежьте её соломкой. Мелко порежьте одну среднюю луковицу и обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение пяти минут. Затем добавьте кубики одного среднего помидора и половину сладкого перца. Обжаривайте еще пять минут, регулярно помешивая.
Далее добавьте чайную ложку томатной пасты и специи по вкусу — хмели-сунели, молотый перец и соль. Также не забудьте про два зубчика нарезанного чеснока. Все тщательно перемешайте и готовьте ещё пару минут. Если овощи покажутся кисловатыми, немного подсластите их сахаром.
Теперь добавьте 400 граммов пельменей, заливайте водой так, чтобы она покрыла содержимое, и бросьте лавровый лист. Закройте крышкой и тушите на среднем огне 5 минут после закипания. Подавайте, украсив зеленью — это вкусное и ароматное блюдо сможет удивить даже самых взыскательных гурманов.
2. Манты с овощной подложкой
Следующий вариант — это манты, которые готовятся на овощах. В сковороду или жаровню выложите нарезанный лук и восемь зубчиков чеснока, раздавленных ножом. Приправьте их солью и перцем. Затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, и два нарезанных помидора, снова немного подсолив и поперчив.
На овощи уложите половину сладкого перца, добавьте лавровый лист и 30 граммов кусочков сливочного масла. Разместите сверху 8 мантов и готовьте на медленном огне 40-45 минут. Следите, чтобы овощи выделили сок, если его станет недостаточно, добавьте немного воды.
Готовые манты подавайте с зеленью — это ароматное и сочное блюдо непременно впечатлит вас своим вкусом.
3. Манты с кабачками и морковью
Для тех, кто хочет приготовить тесто с нуля, следует взять два стакана муки высшего сорта, добавить половину чайной ложки соли и одно яйцо. Постепенно введите 125 мл горячей воды, замешивая тесто. Оставьте его на время, пока будете готовить начинку.
Натертые морковь и кабачок обжарьте в горячем растительном масле в течение 5 минут, затем добавьте лимонный сок, чеснок и специи. Для начинки лучше использовать жирный фарш — он придаст сочность и вкус.
Тесто разделите на 12 частей, раскатайте и начините обжаренными овощами и фаршем. Варите манты на пару около 40 минут, и наслаждайтесь их неповторимым ароматом. Они получаются очень сочными благодаря правильному соотношению ингредиентов.
Приятного аппетита! Если хотите узнать больше о кулинарных рецептах, переходите по ссылке на другие идеи с кабачками и морковью.
