В кулинарии иногда простота — залог успеха. Заливной пирог с капустой — это идеальный пример, как быстро и вкусно накормить семью. Такой пирог станет настоящим украшением любого стола, а готовится он, на удивление, легко.
Ингредиенты для теста и начинки
Приготовим пирог с минимумом усилий и максимумом удовольствия! Вот что понадобится:
- Для теста:
- Кефир — 300 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Для начинки:
- Капуста — 1/4 среднего вилка
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 0,5 ст. ложки
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
Время приготовления: около 1-1,5 часа.
Этапы приготовления
Начнем с начинки. Капусту и лук следует нарезать произвольно, а морковь натереть на крупной терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до легкой золотистой корочки. Затем добавьте капусту и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой, под конец добавьте томатную пасту и немного поготовьте все вместе.
Теперь пришла пора теста. Чтобы добиться нужной консистенции, смешайте кефир, яйца, растительное масло, а затем добавьте соль, сахар и соду. Постепенно добавляйте муку, взбивая тесто до однородности.
Финальные шаги
Подготовьте форму, смазав её маслом и присыпав мукой. Вылейте половину теста на дно формы, равномерно распределите начинку и залейте её оставшимся тестом. Запекайте пирог в разогретой до 200°C духовке в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
Когда пирог готов, дайте ему немного остыть, нарежьте порционно и подавайте на стол с вкусной сметаной. Этот заливной пирог с капустой не оставит никого равнодушным!
