Торт из зеленого горошка и мяты — это не просто десерт, а художественное кулинарное произведение, которое станет настоящей звездой любого стола. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе необычные вкусовые акценты, которые приятно удивят даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для создания торта
- Мята — 35 г
- Зеленый горошек — 100 г
- Сливочное масло — 120 г
- Желатин в пластинах — 12 г
- Пшеничная мука — 120 г
- Молотый миндаль — 3 ч. ложки
- Бекон — 20 г
- Яблоко — 1 штука
- Морковь — ? штуки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — щепотка
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с приготовления мятного отвара: в пол-литра кипящей воды добавить 30 г мяты и оставить настояться минимум на 20 минут.В параллельной кастрюле закипятить много воды и бросить туда зеленый горошек для варки около 3 минут. После этого быстро поместить его в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет.Для теста растереть сливочное масло с мукой, щепоткой соли и молотым миндалем. Замесить плотное тесто и добавить нарезанный бекон.Разделить тесто на 4 части и раскатать в диски. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.Отфильтровать мятный настой через сито, добавив туда размоченный желатин и немного соли.Перемолоть горошек с мятой, солью и растопленным маслом в густое пюре.Нарезанную кубиками морковь слегка отварить с горошком.Каждую выпеченную лепешку оформить, заполнив пюре, морковными кубиками и залив мятным желе, затем охладить в холодильнике.Яблоко порезать и обжарить на сливочном масле с сахаром и солью для гарнира.Этот торт удивит жителей популярными и новым вкусами и станет ярким дополнением к любому мероприятию.
