Находясь далеко от моря, жители многих регионов сталкиваются с ограниченным выбором водорослей, которые доступны в основном в сушеном виде или консервированных вариантах. Однако известная многим морская капуста, или ламинария, продолжает оставаться ключевым ингредиентом в кулинарии. Хотя ламинария часто используется в различных блюдах, ее сушеный вариант предоставляет больше возможностей для создания вкусных и полезных салатов, которые не только радуют глаз, но и приносят пользу организму.
Уникальная заправка к салату
В японских суши-барах в России, вслед за трендами из США, к салатам из водорослей подается ореховый соус. В Японии этот соус обычно заправляет зеленые листовые овощи. Для его приготовления потребуется:
- 50 г несоленого очищенного арахиса;
- 2 ст. л. темного соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1–2 ст. л. бульона из даши-но-мото.
Ингредиенты для приготовления
Для создания салата на 4 порции понадобятся следующие продукты:
- По 2 большие горсти водорослей ламинарии и вакаме;
- 4 горсти соленых водорослей тосака (по 2 горсти красных и зеленых);
- 200 г корня дайкона;
- Сладкий красный перец для украшения.
