Весна в самом разгаре, и кулинары с нетерпением ждут окончания сезона черемши. Этот дикий чеснок, известный также как медвежий лук, обладает не только насыщенным ароматом, но и многими питательными свойствами.
Как известно, в пищу подходят не только листья, но и луковицы, и стебли черемши. Это растение многими считается неотъемлемой частью весеннего рациона из-за своих уникальных вкусовых качеств. Черемша отлично подходит для салатов, супов и соусов, используется в начинках для пирожков и даже как намазка для бутербродов, сочетаясь с мясом, рыбой, яйцами, сыром или творогом.
Её можно замораживать, мариновать или сушить, что дает возможность использовать черемшу в качестве ароматной приправы для разнообразных блюд. В свежем виде черемша сохраняет свои качества в холодильнике около трех дней, если поместить ее в пакет с несколькими каплями холодной воды.
Простой и быстрый рецепт
Предлагается приготовить простую и вкусную гречку со скрэмблом из яиц и черемши. Идея создания этого блюда пришла сразу после покупки пучка черемши, стоимость которого составляет около 50-60 рублей. Готовить можно как гарнир, так и отдельное блюдо.
Ингредиенты:
- Черемша свежая – 50-60 г (половина пучка)
- Гречневая крупа – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Растительное и сливочное масло – для жарки
- Соль, перец и специи – по вкусу
Приготовление:
Это простое, вкусное и полезное блюдо подойдет к сосискам или котлетам, или может быть подано как самостоятельное угощение.
