Здоровое питание не означает отказ от любимых блюд. ЗОЖ-селедка под шубой — это отличный способ насладиться всеми любимыми вкусами, сохранив при этом легкость и пользу блюда. Этот вариант содержит те же ингредиенты, что и традиционный, но лишен лишних калорий благодаря специальной заправке, которую легко адаптировать под диетические требования.
Салат включает классические овощи: морковь, свеклу и репчатый лук, однако исключается картофель, что делает его более легким и подходящим для сторонников здорового образа жизни. Для сохранения всех витаминов овощи лучше запекать в фольге или готовить на пару. Опытные кулинары предпочитают натирать ингредиенты на средней терке, вместо нарезки кубиками, что делает текстуру более нежной. Вместо картофеля можно смело использовать авокадо — так салат обретет новый, восхитительный вкус и подарит организму полезные жиры!
Как приготовить ЗОЖ-селедку под шубой
Основные нюансы приготовления стоит обсудить более детально. Яиц в салате лучше добавить в меру. Что касается селедки, рекомендуется брать слабосоленую, не перегруженную приправами. Филе упростит процесс, избавив от лишних манипуляций с костями. Сельдь — это кладезь легко усваиваемого белка и полезных кислот, что способствует улучшению обмена веществ и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Чтобы убрать горечь репчатого лука, его проще обдать холодной водой. Если хотите сохранить хрусткость, используйте ледяную, чтобы сделать его мягче — горячую. Если выбрали авокадо вместо картофеля, важно, чтобы плод был спелым и мягким — это добавит сочности в салат. Процесс сборки идет по слоям.
Необходимые ингредиенты:
- Филе сельди — 300 г;
- Свекла — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Спелое авокадо — 2 шт.;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Отварные желтки — 2 шт. (для приготовления соуса);
- Репчатый лук — 1 головка;
- Классический йогурт — 250 г;
- Зернистая горчица — ? ч.л.;
- Соль — по вкусу.
