Ароматная курица в абрикосовой глазури: летний хит на гриле

22 марта 2026, 14:17

С приближением теплых дней наступает время для шашлыков, и совершенно не обязательно дожидаться, когда свежие абрикосы появятся на рынке. Для идеальной глазури можно использовать оставшиеся запасы абрикосового джема или варенья. Этот сладкий ингредиент великолепно сбалансируется острым перцем, чесноком и винным уксусом, создавая уникальную гармонию вкусов: сладость, острота и кислотность.

Ингредиенты для маринада

Куриные ножки – 2 штуки
Куриная грудка – 2 штуки
Куриные бедра – 2 штуки
Абрикосовый джем – 3 столовые ложки
Красный винный уксус – 2 столовые ложки
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло (extra virgin) – 1,5 столовые ложки
Морская соль – 0,5 чайные ложки
Свежемолотый черный перец – 0,5 чайные ложки
Растительное масло по вкусу

Приготовление курицы на гриле

В небольшой миске аккуратно смешайте абрикосовый джем, красный винный уксус, оливковое масло и измельченный чеснок до однородного состояния.

Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

Оставьте курицу на 30 минут при комнатной температуре, а затем натрите солью и перцем. Выложите курицу на смазанный растительным маслом гриль мясной стороной вниз и обжаривайте в течение 5 минут до появления румяной корочки. Переверните, смажьте абрикосовым соусом и продолжайте жарить еще 30 минут, регулярно переворачивая и смазывая соусом. Убедитесь, что угли не слишком горячие, чтобы курица успела глазироваться, а не подгореть.

Этот аппетитный рецепт придаст вечеринке на свежем воздухе особый шарм. Делитесь им с друзьями и готовьте вместе, создавая незабываемые моменты!

Источник: Еда.ру