Свиные рёбрышки — это не только доступный продукт, но и отличный выбор для создания настоящего кулинарного шедевра. На сегодня их цена составляет всего 160 рублей за килограмм, а благодаря простому рецепту, можно быстро и легко получить блюдо, которое украсит любой праздник.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Свиные рёбрышки — 1 кг
- Морковь — 1 крупная
- Болгарский перец — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло
- Соль, чёрный перец, зира — по вкусу
- 150 мл белого полусладкого вина
- Веточка розмарина
Первым делом, следует тщательно промыть рёбрышки и удалить плёнку. Если они свежие, это сделать не составит труда. После этого мясо нарезать на кусочки. Овощи необходимо подготовить: нарезать морковь крупными кружками, болгарский перец — кубиками, лук — перьями, а чеснок — ломтиками.
Процесс приготовления
На предварительно разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжаривать рёбрышки по три минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем следует добавить лук, перемешать и добавить морковь и болгарский перец.
Теперь самое время использовать специи: добавьте одну чайную ложку соли, чёрного перца и щепотку зиры, которая должна быть размята руками для лучшего аромата. Перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.
Не забудьте добавить рубленый чеснок и влить белое вино. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 25 минут. Затем добавьте веточку розмарина. Доведите до полной готовности еще около 30 минут на маленьком огне. Вино сделает мясо нежным и ароматным, а овощи прекрасно подойдут в качестве гарнира.
Не сомневайтесь, это блюдо поразит ваше воображение! Рёбрышки получаются настолько мягкими, что мясо легко отходит от кости, а гарнир из овощей только дополнит наслаждение от трапезы.
