Когда нет ни времени, ни желания баловаться с мясными блюдами, на помощь приходят эти удивительные котлеты. Простые ингредиенты и минимальные затраты обеспечивают отличный результат – румяные, ароматные котлетки, которые раскупают за считанные минуты. Овсянка придаёт нежность, нут – сытность, а грибы добавляют сочность и вкус. Эти котлеты сами по себе замечательное блюдо, но их также можно подавать с гарнирами, овощами или даже использовать в качестве бургера.
Подготовка ингредиентов
Начинать следует с подготовки: один стакан овсяных хлопьев заливают водой так, чтобы она слегка покрывала их, и помещают в микроволновую печь на три минуты. Тем временем нарезают 40 граммов лука кубиками и обжаривают на сковороде с тремя столовыми ложками растительного масла. После пары минут жарки к луку добавляют три мелко нарезанных шампиньона и готовят ещё 3–4 минуты, пока не испарится лишняя жидкость.
Создание смеси для котлет
Теперь переходим к нуту. Берут 200 граммов консервированного продукта, сливают жидкость и добавляют его в размягчённую овсянку. Затем с помощью картофелемялки создают нежную массу, оставляя некоторые кусочки целыми – они придадут котлетам дополнительный вкус. В смесь вводят обжаренные грибы с луком, солят по вкусу и добавляют молотый чёрный перец, если любят остроту. Хорошо перемешивают – масса должна быть густой и держать форму.
Формирование и жарка котлет
Смоченными в воде руками формируют котлеты. Если хочется хрустящей корочки, можно обвалять их в панировочных сухарях, но и без них они получится мягкими и румяными. Жарят на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон, осторожно переворачивая лопаткой.
Ароматные и сытные котлеты готовы! Их можно подавать горячими или холодными, в сочетании с гарниром или свежими овощами.
Полный список ингредиентов:
- Овсянка - 1 стакан
- Нут консервированный - 200 г
- Лук репчатый - 40 г
- Шампиньоны - 3 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Панировочные сухари - по желанию
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по желанию
Но, если честно, такой простой состав не нужно запоминать – процесс сам подскажет, что и когда добавлять, пишет источник.
