Жюльен — это классическое блюдо, известное своей универсальностью и вкусом. Вместо традиционного варианта с грибами, этот рецепт включает куриное мясо, что делает его более сытным и подходящим для семейного ужина. Запекание в одной форме позволяет каждому желающему взять именно столько, сколько хочется.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 400 г
- Куриное филе — 400 г
- Лук — 1-2 шт.
- Сметана — 200 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сыр — 120-150 г
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Общее время приготовления: около 1 часа.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов. Шампиньоны и лук очищают и нарезают. На сковороде с растительным и сливочным маслами обжарить до золотистого цвета, регулярно помешивая, пока не испарится лишняя жидкость. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Обработка куриного мяса. Куриное филе, сваренное до готовности, нарезается кубиками. Для более насыщенного вкуса можно также обжарить грудку вместе с грибами на первом этапе.
3. Соединение компонентов. В отдельной посуде смешиваются сметана и мука, чтобы избежать сворачивания сметаны во время запекания. В форму для запекания помещаются кусочки куриного мяса, затем ровным слоем выкладываются обжаренные грибы с луком. Смесь заливается сметанным соусом, чтобы она равномерно распределилась. По желанию, посыпается специями.
4. Запекание. Сыр натереть и равномерно распределить по поверхности жюльена. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 30-35 минут до образования румяной корочки. Если используются порционные формы, то достаточно 15 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
