Тартар из селёдки — это свежая и изысканная закуска, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Это не только просто, но и невероятно вкусно. Давайте посмотрим, что потребуется для создания этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
- Филе селёдки — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Огурцы — 2 шт.
- Лук-шалот либо мелкая луковица — 1 шт.
- Укроп — 1-2 веточки
- Сметана — 2 ст. л.
- Зернистая горчица — 1/2 ч. л.
- Зелёный лук — 2 пера
- Ржаной хлеб — 2 ломтика
- Соль и чёрный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Важно проверить филе селёдки на наличие костей. Используйте пинцет, чтобы удалить их.Нарежьте селёдку кубиками размером около 0,5 см, затем добавьте лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте ингредиенты до равномерного распределения.Очистите огурцы от кожицы и семян, нарежьте их мелкими кубиками.Лук-шалот или лук нарежьте подобным образом, добавьте к огурцам.В смесь добавьте соль, сметану, зернистую горчицу и измельчённый укроп. Тщательно перемешайте все элементы.Поджарьте ломтики ржаного хлеба до золотистой корочки. Рассмотрите возможность использования цельнозернового пшеничного хлеба для более насыщенного вкуса.При помощи кулинарного кольца вырежьте аккуратные круги из тостов, подходящие по размеру для подачи.Соберите закуску: на тост положите огуречную смесь, сверху — тартар из селёдки. Не забудьте приправить свежемолотым перцем и украсить нарезанным зелёным луком.Эта закуска станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые впечатления от вкусовых сочетаний, пишет Дзен-канал "Vindy".
