Овощное рагу с мясными шариками – не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты для рагу
Свинина – 500 г
Капуста – 500 г
Картофель – 8-10 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Зелень – по вкусу
Как приготовить овощное рагу с мясными шариками
Приготовление рагу с мясными шариками становится настоящим кулинарным искусством. Вот шаги, чтобы создать это блестящее блюдо:
Подготовка мяса. Свинину необходимо тщательно промыть и нарезать на кусочки, а затем пропустить через мясорубку.
Обработка овощей. Лук очищается и одна луковица также пускается через мясорубку, в то время как вторая измельчается для обжарки. Морковь натирается на крупной терке, а картофель нарезается брусочками.
Жарка. В казане разогрейте растительное масло, обжарьте измельченный лук до золотистой корочки, затем добавьте натертую морковь и продолжайте готовить, регулярно помешивая.
Соус. Разведите томатную пасту с немного кипяченой водой и влейте в овощи, тушите около пяти минут, добавляя по необходимости бульон
Формирование шариков. К фаршу из свинины добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие мясные шарики.
Тушение рагу. Поместите мясные шарики в соус и дайте покипеть пять минут, затем добавьте нашинкованную капусту и картошку, лавровый лист, заливая все бульоном так, чтобы картофель не полностью покрывался жидкостью.
Доваривание. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне, приправьте по вкусу и добавьте чеснок, если хотите, в конце приготовления.
Подавайте овощное рагу, щедро посыпав зеленью перед подачей к столу. Это сытное и ароматное блюдо точно согреет в холодные дни и понравится всем членам семьи!
