Щи из свежей капусты с курицей — прекрасный выбор для жарких дней, когда хочется легкости и быстроты в приготовлении ужина. Этот суп готовится на основе капусты, варящейся всего несколько минут, а куриная грудка добавляет ему насыщенность без лишних калорий. Для более сытного бульона можно использовать куриные окорочка или бедра, которые придадут блюду апетитную жирность.
Заменив курицу на грибы, можно получить изысканный постный вариант щей. Обжаренные шампиньоны, вешенки или лесные грибы добавят блюду уникальный вкус и аромат. Такой суп станет отличной альтернативой для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить своё меню.
Рецепт щей из свежей капусты с курицей
Приготовление куриных щей — это не только быстро, но и просто. Важно использовать много свежих овощей и приправ, чтобы суп приобрел насыщенные вкусовые оттенки. Этот вариант щей отличается лёгкостью и низкой калорийностью, что позволяет включать его в любое меню, даже диетическое.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 300 г свежей капусты;
- 4 картофелины;
- 3 помидора;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и специи по вкусу;
- 2 лавровых листа;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 4 горошины перца.
Приготовление:
- Куриную грудку промыть и поместить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне около 30 минут, добавив перец и лавровый лист;
- Пока варится бульон, нарезать овощи: капусту шинковать, картофель — кубиками, морковь — натереть, лук измельчить;
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, затем добавить морковь и готовить еще 3-5 минут;
- Бульон процедить и вернуть на огонь. Добавить картошку, варить 5-7 минут, затем капусту. Варить ещё 8-10 минут;
- Влить зажарку в суп, довести до кипения и добавить чеснок;
- Выключить огонь и дать настояться. Подавать горячим!
Куриные щи отлично сочетаются с хлебом, пирогами или сухариками. Добавление чесночной заправки из измельчённого чеснока и сливочного масла существенно обогатит вкус. Не забудьте про сметану — классический компаньон к этому блюду!
Шефмаркет предлагает бесплатную доставку продуктов с рецептами прямо до ваших дверей, включая дачи! Всегда актуальное меню и свежие ингредиенты — заказывайте вкусное прямо сейчас!
