Вкусные традиции: вишневый десерт для новогоднего стола
Этот нежный и ароматный десерт станет настоящим украшением праздничного стола. Он порадует всех любителей сладкого и добавит волшебства в новогодние праздники.
Ингредиенты для приготовления желе
1 упаковка вишневого желе Dr. Oetker
400 мл воды
8 ст. л. замороженной вишни (без косточек)
Как сделать ванильный крем
1 ? стакана (440 г) молока
стакана (100 г) сахара
1 ч. л. ванильного сахара
4 ст. л. кукурузного крахмала
щепотка соли
4 яичных желтка
30 г сливочного масла
Основное тесто и вишневая начинка
150 г имбирного печенья
400 г замороженной вишни
стакана (50 г) сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
Сначала в глубокой миске приготовьте желейный слой, залив желейный порошок горячей водой и хорошо размешивая до полного растворения. Оставьте остывать.
Каждый стакан заполняется ложкой замороженной вишни, затем заливается остывшим желе. Уберите в холодильник на 30 минут до полного застывания.
Для ванильного крема вылейте молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не начнут появляться пузырьки. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Взбейте желтки с сахаром, ванильной пастой, кукурузным крахмалом и щепоткой соли до получения воздушной массы. Постепенно влейте горячее молоко, продолжая взбивать.
Верните смесь в кастрюлю и нагревайте, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
Поместите готовый крем в миску и накройте пленкой в контакт с кремом, чтобы избежать его застывания. Оставьте остыть, затем разместите поверх желейного слоя.
Измельчите имбирное печенье и распределите его по стаканам поверх крема.
Для вишневой начинки смешайте оставшиеся вишни с сахаром и кукурузным крахмалом, затем нагрейте до образования сока и загустения. Охладите перед добавлением на печенье.
Приготовьте крем из маскарпоне, взбивая его с сахарной пудрой и сливками, пока не получите густую массу.
Разложите маскарпоновый крем поверх вишни. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей украсьте десерт крошками имбирного печенья и посыпьте сахарной пудрой для создания снежного эффекта.
