Почему супы — это просто прекрасно?
В мире кулинарии существует бесчисленное множество блюд, но супы всегда занимают особое место. Они дарят тепло, уют и идеальны для любого времени года. Когда на улице холодно, особенно хочется чего-то легкого, но в то же время сытного.
Сегодня на повестке дня — овощной суп, который впечатляет своим сдержанным вкусом и простотой приготовления. Хотя для него понадобится много компонентов, конечный результат точно стоит затраченных усилий!
Ингредиенты для 4 порций:
- Картофель – 200 г;
- Сельдерей – 75 г;
- Кабачок – 100 г;
- Морковь – 50 г;
- Чеснок – 20 г;
- Томат – 150 г;
- Капуста брокколи – 100 г;
- Шампиньоны – 100 г;
- Лук – 50 г;
- Бульон – 1,6 л.
Этапы приготовления:
Шаг 1: Нарезать картофель кубиками среднего размера и добавить его в кипящий бульон. Варить в течение 15 минут на среднем огне.
Шаг 2: Мелко нарезать морковь, лук и шампиньоны, а сельдерей — еще мельче. Обжаривать овощи до появления легкой корочки.
Шаг 3: Разделить брокколи на соцветия. Когда картофель будет готов, добавить брокколи и варить еще 5 минут.
Шаг 4: Кабачок и томат нарезать кубиками и добавить в суп вместе с обжаренными овощами. Продолжать варить на слабом огне еще 10 минут.
Шаг 5: Мелко нарезать чеснок и добавить его в самом конце. Не забыть посолить и поперчить по вкусу. Дать супу настояться в течение 20 минут.
Для завершения блюда подойдут домашние сухарики, которые можно легко приготовить самостоятельно.
Больше интересных рецептов:
- Универсальный рецепт курицы "Цезарь" — как в ресторане;
- Гуакамоле для россиян — просто и вкусно;
- Легкий суп, который поможет при болезни и похмелье.
