Секреты приготовления овощного рагу с сезонными кабачками

1 марта 2026, 11:54

Проще всего наслаждаться летним сезоном с овощным рагу, особенно когда в рамках этого блюда можно использовать свежие кабачки. Это не только вкусно, но и экономично. Овощное рагу идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для обеда или ужина. И лучшая новость? Его легко адаптировать: можно добавить мясо или оставить вегетарианским, заменив кабачки на капусту, когда сезоны изменятся, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".

Что понадобится для рагу?

  • Куриное филе 500 г
  • Кабачки 2 средних
  • Морковь 2-3 шт.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Болгарский перец 3-4 шт.
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Чеснок по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Этапы приготовления

Данный рецепт удобно готовить в мультиварке. Следуйте простым шагам:

  • Начните с обжаривания куриного филе до легкой золотистости на сильном огне. Добавьте немного соли и перца, затем переложите мясо в чашу мультиварки.
  • На оставшемся масле обжарьте картофель в течение 4 минут, затем отправьте его тоже в чашу.
  • Овощи обжаривайте последовательно: сначала морковь (2-3 минуты), затем болгарский перец, добавляя по необходимости ещё немного масла.
  • Обжарьте лук 3 минуты, добавьте молодые кабачки с кожурой, обжаривайте их 2 минуты, далее закинуть в чашу.
  • Завершите процесс добавлением свежих помидоров и готовьте в режиме "тушение" 1 час, не добавляя воду. За 10 минут до готовности добавьте чеснок и по вкусу проверьте на соль.

    • Такое рагу никогда не оставляет равнодушным: овощи сохраняют форму, а вкус получается ярким и насыщенным. Подавайте блюдо с зеленью на своём усмотрении это сделает его ещё аппетитнее!

    Покорите своих близких!

    Это отличный вариант для обеда, который идеально подойдет для всей семьи. Если у вас есть свой способ приготовления овощного рагу, не забудьте поделиться им в комментариях!

    Источник: Красилова Наталья / Food
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru