Сочные кальмары с пряностями: рецепт для настоящих гурманов
Этот оригинальный рецепт кальмаров привлечет внимание любителей морепродуктов и тех, кто хочет удивить гостей изысканным угощением.
Необходимые ингредиенты
Филе кальмара: 500 г
Красный сладкий перец: 1 шт.
Соевый соус: 4 ст. л.
Лимонный сок: 30 мл
Репчатый лук: 1 шт.
Растительное масло: 2 ст. л.
Кунжутное масло: 2 ст. л.
Чеснок: 4 зубчика
Мускатный орех: 1 щепотка
Соль и черный перец: по щепотке
Зелень: 1/2 пучка
Процесс приготовления
Филе кальмара тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте его кольцами. Репчатый лук нарежьте полукольцами, красный перец – тонкими полосками, а чеснок – пластинками.
Разогрейте сковороду (желательно гриль) и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте кальмаров на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
На сковороду-вок налейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком. Как только они станут мягкими, добавьте полоски перца и продолжайте готовить еще пару минут. Затем влейте соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, добавьте мускатный орех, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Верните кальмары обратно в сковороду, добавьте черный перец и, если нужно, немного соли. Перемешайте и убавьте огонь, позволяя блюду потушиться ещё 2-3 минуты.
Подавайте закуску, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде.
