Этот оригинальный рецепт кальмаров привлечет внимание любителей морепродуктов и тех, кто хочет удивить гостей изысканным угощением.
Необходимые ингредиенты
- Филе кальмара: 500 г
- Красный сладкий перец: 1 шт.
- Соевый соус: 4 ст. л.
- Лимонный сок: 30 мл
- Репчатый лук: 1 шт.
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Кунжутное масло: 2 ст. л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Мускатный орех: 1 щепотка
- Соль и черный перец: по щепотке
- Зелень: 1/2 пучка
Процесс приготовления
Филе кальмара тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте его кольцами. Репчатый лук нарежьте полукольцами, красный перец тонкими полосками, а чеснок пластинками.Разогрейте сковороду (желательно гриль) и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте кальмаров на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистой корочки, затем отложите в сторону.На сковороду-вок налейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком. Как только они станут мягкими, добавьте полоски перца и продолжайте готовить еще пару минут. Затем влейте соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, добавьте мускатный орех, тщательно перемешайте все ингредиенты.Верните кальмары обратно в сковороду, добавьте черный перец и, если нужно, немного соли. Перемешайте и убавьте огонь, позволяя блюду потушиться ещё 2-3 минуты.Подавайте закуску, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!