Грибное ассорти на зиму: вкусный и простой рецепт

28 февраля 2026, 19:34

Хотите сохранить летний вкус грибов и радовать себя зимой? Представляем вам отличный способ создать грибное ассорти, которое сочетает в себе изысканные шампиньоны и ароматные лисички. Этот оригинальный рецепт станет настоящей находкой для ценителей грибных деликатесов!

Ингредиенты для вашего ассорти

  • Шампиньоны 1 кг
  • Лисички 1 кг
  • Соль 1 столовая ложка с горкой
  • Лук 3 средние луковицы
  • Растительное масло 1 стакан

Для маринада необходимо:

  • Вода 1 литр
  • Уксус 0,5 столовой ложки
  • Лимонная кислота 0,4 чайной ложки
  • Специи по вкусу: лавровый лист, гвоздика, черный перец

Этапы приготовления ассорти

  • Грибы тщательно очистить, хорошо промыть и залить водой. Довести до кипения и варить около 30 минут, удаляя образующуюся пену. После этого остудить.
  • Лук нарезать кольцами и смешать с охлажденными грибами и растительным маслом.
  • Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить уксус, лимонную кислоту, соль и специи. Варить 20 минут и подготовить банки, стерилизуя их.
  • Разложить грибную смесь по стерилизованным банкам и остановить процесс стерилизации на 30 минут. После этого перевернуть банки, накрыть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

    • Общее время приготовления составляет около 90 минут, а одна порция содержит всего 310 ккал. Этот рецепт подразумевает не только легкость приготовления, но и возможность насладиться неповторимым вкусом грибного ассорти в зимний период.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru