Заливной куриный пирог стал настоящим кулинарным хитом, объединяющим в себе изысканный вкус и простоту приготовления. Это замечательное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей на праздники.
Ингредиенты для теста
- Яйца — 6 штук
- Сметана 20% — 200 г
- Миндальная мука — 60 г
- Псиллиум (шелуха) — 5 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу
Начинка для пирога
- Куриное мясо (филе, бедра и голени) — 400 г
- Овощная смесь (кабачки, болгарский перец, лук, стручковая фасоль, морковь) — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг в приготовлении пирога — это тесто. В глубокой миске смешиваются яйца и сметана. В отдельной емкости соединяются все сухие ингредиенты, после чего они объединяются с яичной смесью, образуя жидкое тесто. Дать ему немного постоять, чтобы псиллиум разбух.
Для начинки овощи нарезают кубиками (исключая стручковую фасоль), а куриное мясо измельчается на небольшие кусочки — не превращая в фарш. Все компоненты аккуратно соединяются, посыпаются солью и перцем по вкусу.
Форму для запекания необходимо смазать и вылить на дно половину теста. Затем следует уложить куриную начинку и покрыть оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°C до появления золотистой корочки.
Важно знать, что в процессе запекания может выделяться сок от овощей — не пугайтесь, после остывания все станет на свои места. Пирог лучше всего подают теплым, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
