Нежный заливной пирог с курицей и овощами: простая кулинарная находка

Заливной куриный пирог стал настоящим кулинарным хитом, объединяющим в себе изысканный вкус и простоту приготовления. Это замечательное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей на праздники.

Ингредиенты для теста

• Яйца 6 штук
• Сметана 20% 200 г
• Миндальная мука 60 г
• Псиллиум (шелуха) 5 г
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Соль, перец, сушеный базилик по вкусу

Начинка для пирога

• Куриное мясо (филе, бедра и голени) 400 г
• Овощная смесь (кабачки, болгарский перец, лук, стручковая фасоль, морковь) 200 г
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Первый шаг в приготовлении пирога это тесто. В глубокой миске смешиваются яйца и сметана. В отдельной емкости соединяются все сухие ингредиенты, после чего они объединяются с яичной смесью, образуя жидкое тесто. Дать ему немного постоять, чтобы псиллиум разбух.

Для начинки овощи нарезают кубиками (исключая стручковую фасоль), а куриное мясо измельчается на небольшие кусочки не превращая в фарш. Все компоненты аккуратно соединяются, посыпаются солью и перцем по вкусу.

Форму для запекания необходимо смазать и вылить на дно половину теста. Затем следует уложить куриную начинку и покрыть оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180C до появления золотистой корочки.

Важно знать, что в процессе запекания может выделяться сок от овощей не пугайтесь, после остывания все станет на свои места. Пирог лучше всего подают теплым, наслаждаясь его ароматом и вкусом.