Нежные рыбные котлеты с овсянкой: простой и вкусный рецепт

27 февраля 2026, 23:28

Рыбные котлеты с овсянкой это отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то вкусным и сытным. Эти котлеты удачно сочетают в себе сочность рыбы и легкость овсяных хлопьев, которые служат отличной заменой хлебу и делают фарш более воздушным. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина, их можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом, пишет источник.

Ингредиенты на 4 порции

  • Филе рыбы (хек, минтай, треска) 600 г
  • Большая луковица 1 шт.
  • Овсяные хлопья 56 ст. ложек
  • Молоко или вода 100 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сливочное масло 30 г (по желанию)
  • Растительное масло для жарки
  • Панировочные сухари 34 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт

  • Подготовка овсянки: Залить овсяные хлопья теплым молоком или водой для набухания на 1015 минут.
  • Филе и лук: Разморозить и просушить рыбу, нарезать её кусочками. Лук очистить и нарезать, затем пропустить все через мясорубку или блендер до однородной массы.
  • Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соединить рыбный фарш, овсянку, яйцо, соль и перец. Можно добавить кусочек сливочного масла для большего аромата и мягкости.
  • Формирование котлет: Слегка смочить руки водой или маслом и сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях по желанию.
  • Обжарка: Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 45 минут.
  • Доведение до готовности: Можно завершить приготовление, накрыв котлеты крышкой на слабом огне еще 57 минут или запечь в духовке при 180 градусах на 10 минут.
  • Подача: Подавать горячими с гарниром по выбору картофельным пюре, овощами или зелёным салатом. Можно украсить зеленью или лимоном.

    • Полезные советы

    • Выбирайте свежую рыбу для наилучшего вкуса и аромата, проверяйте на наличие косточек.
    • Используйте овсянку без быстрого приготовления, чтобы избежать кашицеобразной текстуры.
    • Добавление сливочного масла в фарш сделает котлеты особенно нежными.
    • Не отжимайте рыбу слишком сильно некоторая влага сделает котлеты более сочными.
    • Экспериментируйте с добавлением зелени или специй для улучшения вкуса.
    Источник: Рецепты от Дарики
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru