С приближением Нового года многие ищут идеальный десерт, который будет не только эффектным, но и простым в приготовлении. В этом году внимание привлекает шоколадный рулет, из которого легко создать настоящее рождественское полено.
Этот десерт порадует глаз и не потребует лишних усилий на кухне, так как для его приготовления нужны всего лишь обычные ингредиенты. Вот простой рецепт, который не займёт много времени, но всегда будет выглядеть стильно.
Шоколадный Бисквитный Рулет
Корж готовится на основе простого бисквита с добавлением какао. Для него понадобятся:
- 4 яйца
- 130 г сахара
- 120 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- какао-порошок по вкусу
Для начала яйца с сахаром взбиваются до получения светлой пышной массы. Затем добавляются мука, разрыхлитель и какао. Тесто равномерно распределяется по противню, застеленному пергаментом, и выпекается при температуре 180°C около 10 минут. Очень важно не пересушить корж, чтобы он оставался мягким и эластичным.
После выпечки корж сразу же посыпается сахарной пудрой, чтобы избежать прилипания, затем переложивается на влажное полотенце и сворачивается в рулет для остывания. Этот трюк помогает избежать трещин в будущем.
Нежный Крем Для Рулета
Крем получается легким и шоколадным, не слишком сладким. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- 85 г сливочного (творожного) сыра
- 40 г сахарной пудры
- 7–8 г какао-порошка
- 240 мл холодных сливок жирностью 33–35%
Сначала сливочный сыр взбивается с сахарной пудрой и какао до однородной массы, затем добавляются холодные сливки, и всё взбивается до пышного крема. Остывший корж аккуратно разворачивается, крем равномерно распределяется, и рулет снова сворачивается.
Имитация Коры И Украшение
Чтобы добавить рулету вид настоящего рождественского полена, используется простая имитация коры, для которой нужны:
- 50–70 г кукурузных хлопьев
- 50–70 г молочного или тёмного шоколада
- 1–2 столовые ложки сливок
Шоколад растапливается, в него добавляются сливки для смягчения текстуры, после чего вмешиваются кукурузные хлопья, слегка поломанные руками. Эта смесь покрывает рулет, создавая натуральный вид коры.
Для завершения десерта можно добавить грибочки из безе, которые станут отличным акцентом. Такой рулет не только украсит новогодний стол, но и подарит уют без лишней суеты.
