Снижение интереса к пельменям: что стоит за падением продаж?

В России наблюдается заметное снижение интереса к пельменям, что уже привело к уменьшению спроса на этот популярный продукт. В 2025 году продажи пельменей упали на 8%, что вызывает серьезные вопросы у экспертов. Последний раз подобное падение наблюдалось в кризисные годы 2014-2015, когда ситуация на рынке также была нестабильной. Тогда спрос вскоре восстановился, но теперь, судя по trends, дело в чем-то более глубоком, чем просто экономия.

Основные причины снижения спроса

Несмотря на то, что стоимость пельменей в розничной продаже увеличилась на 12%, достигнув 405,6 руб. за килограмм, экономические факторы, похоже, не являются единственной причиной. Эксперты выделяют несколько ключевых моментов:

• Перемены в гастрономических предпочтениях: Молодое поколение все больше отдает предпочтение готовой еде, а не полуфабрикатам. Этот сегмент стал очень популярным за последние годы, предлагая разнообразные и удобные варианты питания.
• Здоровье и диетические тренды: Современные потребители начинают заботиться о своем здоровье, выбирая более полезные и натуральные продукты, что влияет на выбор пищи.

Будущее пельменей в условиях перемен

Неужели пельмени действительно уходят в прошлое? Пожалуй, это не окончательная точка. Возможно, производители должны адаптироваться к новым условиям рынка, предлагая более интересные варианты начинки или здоровые альтернативы, чтобы вернуть внимание потребителей. Главное - уметь прислушиваться к желаниям аудитории и меняться вместе с ней.