Молочные продукты не всегда были в приоритете для потребителей, но йогурт, как один из них, вызывает интерес и ностальгию. Недавняя сцена в супермаркете стала поводом для размышлений о роли йогурта в нашем прошлом.
В тот день маленькая девочка, вместе с бабушкой, медленно продвигалась мимо рядов с йогуртами. Останавливаясь, она внимательно рассматривала упаковки, в то время как бабушка теряла терпение. Наконец, бабушка, бросив в тележку несколько баночек, увлекла внучку к кассе с упреками о капризах современных детей и воспоминаниями о том, как её время обошлось без всяких йогуртов.
Эта ситуация вызвала у наблюдателя вопрос: а был ли йогурт в детстве? И без сомнения, ответ положительный. Вспомнив о «Снежке», напитке своего времени, можно понять, что его вкус и состав иногда не отличались от современных йогуртов.
Суперсоветский «Снежок»
«Снежок» и другие кисломолочные продукты, такие как «Ряженка» и «Кефир», продавались в стеклянных бутылках и полиэтиленовых пакетах. Нектар из «Снежка» был сладким и оставлял на языке приятный привкус, который напоминал современным йогуртам.
Интересно, что на упаковке всегда была информация о составе, сроке годности и месте производства. При внимательном изучении основного состава становилось ясно, что натуральное кислое молоко и закваска составляют значительную часть «Снежка», что приближает его к болгарскому йогурту — кисело мляко.
История и происхождение
Кисело мляко было регулярно импортировано в СССР до конца 50-х, но не пользовалось популярностью. Поэтому в 60-х был разработан «Снежок» — кисломолочный напиток, напоминающий современный йогурт, но с добавлением сахара. Так, «Снежок» оказался первым своих коллег в советском обществе.
Интересный факт: слово «йогурт» происходит из турецкого языка и связано с глаголом «mесить», а родиной современного йогурта считается Балканский полуостров, где древние фракийцы первыми заметили, что прокисшее молоко сохраняется дольше. Невзирая на современные данные, в России «фракийско-болгарско-советский продукт» с турецким именем по-прежнему имеет своих почитателей.
