Сегодня на кухне — настоящая кулинарная находка! В центре внимания — куриные котлеты с удивительно нежным и насыщенным сливочным вкусом. Это блюдо сможет украсить любой стол и приятно удивить гостей.
Приготовление соуса
Для начала необходимо взять одну целую куриную грудку и аккуратно нарезать её на небольшие кубики. В заранее разогретую сковороду следует положить 30 граммов сливочного масла и дождаться его таяния.
Как только масло растопится, добавляется 20 граммов муки. Ингредиенты нужно тщательно перемешать и подогревать на слабом огне около минуты. Затем вливается 150 миллилитров молока, и по мере нагрева соус начинает густеть.
Не забудьте добавить немного соли и щепотку мускатного ореха для аромата. После того как соус будет готов, он снимается с огня и смешивается с нарезанным куриным филе.
Подготовка котлет
В общую массу куриного мяса добавляется одно яйцо и две столовые ложки крахмала. Снова перемешиваем, не забывая про соль и немного молотого перца. Полученную смесь лучше всего остудить в холодильнике — минимум на полчаса, а лучше на два часа.
После настаивания можно начинать обжаривать котлеты. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываются формованные котлетки. Можно использовать специальное кольцо для более аккуратной формы. Обжаривать их следует на среднем огне: как только одна сторона подрумянится, можно перевернуть котлеты.
С каждой стороны достаточно будет жарить 2-3 минуты — и котлеты готовы! Они получаются мягкими и сочными, а сливочный соус добавляет блюду невероятный вкус, пишет Алена Митрофанова - рецепты..
Необходимые ингредиенты:
- 1 небольшая куриная грудка
- 30 г сливочного масла
- 20 г муки
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. крахмала
- Соль, перец, мускатный орех
