Хлебцы с добавлением сахара и консервантов могут представлять риск для здоровья, предупреждает Елена Таранова, заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех. В интервью изданию «Лента.ру» она поделилась своими опасениями.
Таранова акцентировала внимание на рисках, связанных с дополнительными ингредиентами, такими как сахар, патока и консерванты, которые часто используются для увеличения срока хранения продуктов. Она также отметила важность выбора качественного сырья при производстве хлебцев. Например, кукурузные хлебцы содержат крахмал, который может повышать гликемический индекс, в то время как рисовые хлебцы отличаются высокой калорийностью.
Польза умеренного потребления
Тем не менее, при умеренном потреблении хлебцы могут приносить пользу за счет определенных свойств ингредиентов:
- Ржаные хлебцы богаты пищевыми волокнами, что поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта;
- Гречневые хлебцы имеют высокое содержание железа;
- Овсяные хлебцы способствуют укреплению сосудов;
- Рисовые хлебцы эффективны в адсорбции токсинов;
- Кукурузные хлебцы положительно влияют на зрение.
Что выбрать при покупке
Таранова подчеркнула, что важно тщательно изучать состав продукта. При выборе здорового питания следует избегать высококалорийных добавок, таких как шоколадная паста, варенье и джемы, чтобы не навредить своему организму.
Недавние сообщения от диетолога Дженни Чише также добавляют поводов для размышлений. Она предостерегла о возможной опасности мандаринов, которые иногда обрабатываются химикатами для сохранения привлекательного внешнего вида. В больших дозах эти вещества могут представлять угрозу для здоровья, сообщает Дзен-канал "Ридус ".
