Спасаем пересоленный суп: простые советы для каждой хозяйки

22 февраля 2026, 13:16

Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с неприятной ситуацией, когда суп оказался пересоленным. Удивительная история произошла на днях: легкий овощной суп, который готовился с любовью, вдруг превратился в соляное озеро из-за невнимательности. На момент, когда суп оказался на столе, у родителей возникло желание все вылить и начать с чистого листа.

Тем не менее, это не причина для паники. Пересоленный суп это не окончательный приговор, а шанс изучить несколько полезных приемов.

Почему так происходит

Причин пересола может быть множество: спешка, использование крупной соли, которая неравномерно растворяется, или забытые соленые ингредиенты, такие как колбаса в рассольнике. Главное сохранять спокойствие и знать, как вернуть супу его первоначальный вкус.

Эффективные методы спасения пересоленного супа

  • Добавьте воду. Легчайший способ налить немного кипящей воды в кастрюлю. Если вкус стал слишком пресным, можно добавить овощей или специй для сбалансированного аромата.
  • Картофель-спаситель. Кусочек сырого картофеля, помещенный в суп на 10-15 минут, впитает лишнюю соль. Проверенный способ, который не раз выручал домашних кулинаров.
  • Используйте крупу. Пара горстей риса, помещенная в марлю и опущенная в кастрюлю, тоже поможет впитать излишки соли. После приготовления мешочек легко достать.
  • Белок яйца. Взбитый белок, добавленный в горячий суп, сцепляет соль, которую можно убрать шумовкой, при этом вкус становится более мягким.
  • Добавьте кислинку. Иногда избавиться от пересола можно с помощью небольшого количества томатного пюре, лимонного сока или соуса ткемали. Это отвлечет внимание от слишком соленого вкуса.

    • Советы для предотвращения пересола

    - Солите суп в два этапа: сначала чуть-чуть, затем корректируйте вкус в конце приготовления.

    - Легче недосолить, чем пересолить, ведь всегда можно предложить соль на столе.

    - Пользуйтесь мерной ложкой для соли, чтобы избежать ошибок, особенно в условиях отвлечения.

    - Экспериментируйте с травами и специями. Сушеный чеснок, паприка и лавровый лист помогут заменить лишнюю щепотку соли.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru