Мир заготовок делится на два противоположных лагеря: одни души отдали предпочтение идеальным банкам с сладкими вареньями и разнообразными соленьями, прошедшими долгий путь стерилизации. Их ждёт спокойная жизнь в темноте кладовок. Другие же — это настоящие бунтари, отвергнувшие консервные ключи и кипятящие кастрюли. Их любимое место — холодильник, срок службы — считанные недели, а вкус их приготовленных блюд — это настоящий фейерверк, который невозможно откладывать. В этом мире ярких овощей певицей является турша, пишет канал.
Погружение в мир вкуса
Турша раскрывает свои секреты, как только вы попробуете это блюдо в домашней обстановке. Однажды, в гостях у армянской подруги, на столе предстала простая миска с незамысловатым, но интригующим неким салатом. «Попробуй, это турша. Наша быстрая помощь для любых ужинов», — сказала она. И действительно, как только я откусила, этот овощной взрыв стал настоящим откровением. Хрустящая текстура, пикантная кислинка, острота и чесночная нотка — все это создано не для хранения, а для наслаждения «здесь и сейчас».
Рецепт: Острая овощная турша «Бунт на кухне»
Приготовление турши — это не просто кулинарный процесс, а увлекательная кухонная вечеринка, на которой не обойтись без самых свежих и хрустящих овощей.
Ингредиенты:
- Овощи: белокочанная капуста (? кочана), морковь (2-3 шт.), сладкий перец (3-4 шт.), чеснок (1 головка), сельдерей (по желанию, 2-3 стебля), цветная капуста (по желанию, несколько соцветий).
- Ароматизаторы: острый перец (1-2 шт.), свежая зелень (кинза, укроп, петрушка), зелёный лук (пучок).
- Для маринада: 1.5 л воды, 150-200 мл уксуса, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла.
Приготовление:
Турша идеально сочетается с шашлыком, жареным мясом, рыбой или просто выступает как самостоятельная закуска с кусочком свежего лаваша. Это блюдо не приемлет скуки и требует смелости. Приятного вам кулинарного бунта!
