Нежные трубочки с начинкой: идеальное печенье к чаю

20 февраля 2026, 21:09

Эти красивые трубочки на кефире просто созданы для того, чтобы украсить ваш чайный стол. Печенье отличается мягким и воздушным тестом, а сладкая начинка придаёт ему особую изюминку. Что может быть лучше, чем наслаждаться ароматом свежей выпечки с чашечкой чая?

Идеи для начинки

Каждый может проявить кулинарное творчество и подарить этому лакомству своей индивидуальности. Предлагаем несколько вариантов начинок:

  • Вареное сгущенное молоко
  • Шоколадная паста
  • Фрукты или джем
  • Ореховые смеси

Как приготовить трубочки

Для начала подготовьте ингредиенты:

  • 320 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 60 мл кефира
  • 60 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 70 г сахара
  • 8 г ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Соль по вкусу
  • Для начинки: 100 г вареного сгущенного молока
  • Для смазки: 1 желток и 1 ч.л. молока

Приступаем к приготовлению:

  • Смешать муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
  • Добавить холодное нарезанное масло и растереть в крошку.
  • В центр крошки сделать углубление, добавить яйцо, сметану и кефир, замесить мягкое тесто.
  • Разделить тесто на 16 частей, каждый кусочек скатать в шарик.
  • Раскатать шарами в кружки, задать узор вилкой и нарезать на сегменты, добавляя начинку.
  • Завернуть в трубочки, защипнуть края и выложить на противень.
  • Смазать желтком с молоком и выпекать в разогретой до 180C духовке около 20 минут.

    • Каждая трубочка получается хрустящей и сытной, любимая начинка сделает печенье по-настоящему уникальным! Попробуйте разные комбинации и делитесь своими находками!

    Источник: Готовим с Татьяной
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru