Представляем вашему вниманию доступный и удивительно вкусный вариант ухи – уха из мойвы. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обогатит организм витаминами и минералами.
Необходимые ингредиенты
Вот что понадобится для приготовления:
- Мойва – 500 г
- Сливочное масло – 1-2 ст. ложки
- Морковь – 1 шт.
- Лимон – 1/3 шт.
- Зелень петрушки – 0,5 пучка (по вкусу)
- Чёрный перец – 10 горошин (по вкусу)
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать это ароматное блюдо:
- Очистите мойву, тщательно промойте под холодной водой.
- Поместите рыбу в кастрюлю, залейте 1 литром холодной воды и доведите до кипения. Не забудьте снять пену.
- Уменьшите огонь и готовьте бульон под крышкой, пока рыба не станет мягкой (около 10-15 минут).
- Натрите морковь на терке и обжарьте на растопленном сливочном масле в течение 2-3 минут, помешивая.
- Процедите бульон через мелкое сито и добавьте в него обжаренную морковь. Варите ещё 7-10 минут.
- Перед завершением добавьте соль и перец по вкусу. Лимон нарежьте, а зелень мелко нарежьте.
- Готовую рыбу выложите в тарелку и добавьте бульон. Подавайте с лимоном и зеленью на отдельном блюде.
Приятного аппетита!
Польза для здоровья
Уха из мойвы не только вкусное, но и полезное блюдо. В её составе можно найти:
- Витамин А: поддерживает здоровье кожи и зрения.
- Витамин C: укрепляет иммунитет и способствует усвоению железа.
- Калий: регулирует водный баланс и давление.
- Кремний: улучшает состояние кожи и соединительных тканей.
- Фосфор: необходим для поддержания здоровья костей и зубов.
- Кобальт: активирует обмен веществ и синтез витаминов.
- Медь: способствует усвоению полезных веществ.
- Хром: помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
Вот такие удивительные свойства этой ухи! Невероятно просто, но невероятно полезно!
