Недавнее исследование, проведенное специалистами Университета Ноттингема, выявило, что регулярное употребление комбинации ферментированного кефира и пищевых волокон является эффективным способом борьбы с хроническим воспалением.
Данные исследования, опубликованные в Journal of Translational Medicine, показали, что этот дуэт существенно превосходит в своей борьбе с воспалительными процессами такие популярные добавки, как омега-3 кислоты и пребиотики, принимаемые отдельно. В ходе шестинедельного эксперимента участники, которые употребляли симбиотическую добавку — кефир, обогащенный пребиотиками, — продемонстрировали впечатляющее снижение ключевых маркеров воспаления в крови и отметили улучшение общего состояния здоровья.
Как это работает?
По словам авторов исследования, секрет эффективности этой комбинации заключается в синергии ее компонентов. Пищевые волокна создают идеальные условия для роста пробиотических культур, содержащихся в кефире. Увеличенная микробная активность способствует повышенной выработке короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират. Эти вещества играют ключевую роль в регуляции иммунной системы, помогая подавлять хронические воспалительные процессы.
Синбиотический подход
Исследователи подчеркивают, что выраженный противовоспалительный эффект достигается именно при совместном употреблении кефира и пищевых волокон, тогда как каждый из компонентов по отдельности не демонстрировал столь значительных результатов. Такой синбиотический подход открывает новые перспективы в профилактике и комплексной терапии различных заболеваний, связанных с хроническим воспалением, включая заболевания сердечно-сосудистой системы, сообщает канал.
