Пирожки «Вокзальные» являются символом ностальгии по советским временам, когда их можно было купить на вокзалах. Эти сытные, ароматные изделия с мясом и рисом впечатляют своей сочной начинкой и характерным отверстием сверху, откуда идет пар, сообщает канал.
Ингредиенты для настоящих вокзальных пирожков
Для теста:
- Мука пшеничная — 500-550 г
- Молоко или вода — 250 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие активные — 7 г или 25 г свежих
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
Для начинки:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис — 100-120 г (сухого)
- Лук репчатый — 2-3 крупные головки
- Вода или бульон — 100 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное для жарки
Этапы приготовления
Приготовление теста:
Приготовление начинки:
Формирование и жарка пирожков
Формирование:
Жарка:
Пирожки «Вокзальные» можно подавать горячими или теплыми, они отлично сочетаются с чаем, бульоном или кетчупом. Приятного аппетита!
