Идеальный ужин: галушки с мясом как решение для вашего рациона

В поисках альтернативы традиционным макаронам по-флотски стоит обратить внимание на вкусные галушки с мясом. Это блюдо, сытное и простое в приготовлении, идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Основой выступает быстрое тесто на кефире, которое готовится всего за несколько минут. В сочетании с обжаренным фаршем, это создаёт полноценный горячий прием пищи, на который потребуется менее часа.

Ингредиенты:

• Для теста:

  Кефир 250 мл

  Яйцо 1 шт.

  Мука 350-400 г

  Соль 0.5 ч. л.

  Сода 0.5 ч. л.

  Растительное масло 1 ст. л.

• Для начинки:

  Мясной фарш 200 г

  Лук репчатый 1 шт.

  Вода 100-150 мл

  Соль, чёрный перец по вкусу

  Растительное масло для жарки

Приготовление:

Для начала подготовим тесто. В глубокой миске налейте кефир комнатной температуры и добавьте половину чайной ложки соли и соды. Хорошо перемешайте, а для уверенности, что сода погасится, можно добавить пару капель лимонного сока. Затем вбейте яйцо и снова перемешайте. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть немного липким. В конце замешивания добавьте столовую ложку растительного масла и оставьте тесто на 20 минут.

Тем временем очистите лук и нарежьте его. На сковороде разогрейте немного масла, добавьте фарш и готовьте до испарения жидкости. На другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к фаршу, вливая необходимое количество воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до готовности.

Разделите тесто на несколько частей, закатайте одну из них в колбаску и нарежьте медальонами. В большой кастрюле доведите воду до кипения с добавлением соли. Опустите галушки и варите их до тех пор, пока они не всплывут, обычно это займёт около 2 минут. После этого откиньте их на дуршлаг и добавьте к мясной начинке. Обжарьте их вместе ещё пару минут и подавайте к столу.

Полезные советы:

• Тесто должно оставаться мягким и не слишком клейким. Помните, что добавление большего количества муки делает галушки плотнее.
• Рекомендуется использовать кефир, который не холодный, для активного взаимодействия с содой.
• Не переваривайте галушки: двух минут достаточно, чтобы они не стали слишком мягкими.

Галушки с мясом это простое, но в то же время необычное блюдо, которое станет прекрасной находкой для любого ужина. Рецепт не требует сложных ингредиентов или специальных кулинарных навыков, а результат несомненно порадует всех домашних.